Descrição do produto
name.A azodicarbonamida é um composto químico sintético. Apresenta-se como um sólido cristalino de amarelo a laranja em condições de temperatura ambiente. É amplamente utilizada como agente de expansão na indústria da borracha e dos plásticos para expandir diversos polímeros, como policloreto de vinila, poliolefinas, borracha natural e borracha sintética. Além disso, é empregada na indústria alimentar como aditivo. Os usos típicos incluem atuar como agente de branqueamento e maturação da farinha no processamento de cereais, bem como condicionador de massa para a produção de pão.
Propriedades
| Ponto de fusão | 220-225 °C (dec.)(lit.) |
| Ponto de ebulição | 217,08 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1.65 |
| pressão de vapor | 0Pa a 25℃ |
| índice de refração | 1,4164 (estimativa) |
| Ponto de fulgor | 225 °C |
| temperatura de armazenamento | Área de inflamáveis |
| solubilidade | água: solúvel 0,033 g/L a 20 °C |
| pKa | 14,45±0,50 (previsto) |
| forma | Sólido |
| cor | Pó ou cristais laranja-avermelhados |
| Odor | inodoro |
| Solubilidade em água | SOLÚVEL EM ÁGUA QUENTE |
| Merck | 14919 |
| BRN | 1758709 |
| Estabilidade: | Altamente inflamável. Incompatível com agentes oxidantes fortes, ácidos fortes, bases fortes e sais de metais pesados. |
| InChIKey | XOZUGNYVDXMRKW-AATRIKPKSA-N |
| LogP | -1,148 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 123-77-3(Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Diazenedicarboxamida(123-77-3) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Azodicarbonamida (123-77-3) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | Xn |
| Declarações de Risco | 42-44-R44-R42 |
| Declarações de Segurança | 22-24-37-S37-S24-S22 |
| RIDADR | UN 3242 4.1/PG 2 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | LQ1040000 |
| Classe de perigo | 4.1 |
| Grupo de embalagem | II |
| Código SH | 29270000 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 123-77-3(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em rato: > 6400mg/kg |
Aplicação do Produto
A azodicarbonamida é um pó cristalino amarelo a laranja-avermelhado e praticamente insolúvel em água. É amplamente utilizada para o tratamento da farinha, a fim de otimizar a processabilidade da massa e produzir produtos de panificação com maior volume e textura mais leve. Atua como condicionador de massa em farinhas de trigo e fórmulas de panificação, e pode ser combinada com agentes oxidantes, incluindo bromato de potássio, com a dosagem típica mantida abaixo de 45 ppm.
Durante o processamento da farinha de trigo, a azodicarbonamida melhora as características físicas da massa e aumenta o desempenho geral de panificação. Equilibra substâncias oxidantes e redutoras em sistemas de tratamento de farinha. Além das aplicações alimentícias, serve como agente de expansão e espumante para plásticos, bem como agente de maturação e branqueamento para farinhas de cereais.
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