Descrição do produto O ácido L(+)-tartárico apresenta-se como cristais monocíclicos incolores ou um pó cristalino branco a quase branco. É inodoro e possui um sabor intensamente ácido. O ácido L(+)-tartárico é um composto de ocorrência natural presente em uvas, bagas e diversos vinhos. Exibe proprie
Descrição do produto O L(+)-glutamato monossódico monoidratado apresenta-se como cristais colunares incolores a brancos ou pó cristalino, podendo também apresentar-se como um pó branco a branco-acinzentado. Possui alta solubilidade em água, atingindo até 600 g/L. Uma solução aquosa de 5 g/100 mL apr
Descrição do produto O Hidrolisado de Amido Hidrogenado é um líquido viscoso transparente, incolor e inodoro. É não cristalino e apresenta pronunciada higroscopicidade, além de um sabor doce. Esta substância possui alta solubilidade em água, mas baixa solubilidade em etanol. É normalmente fornecido
Descrição do produto O amido pré-gelatinizado é um pó branco a levemente amarelo, inodoro e insípido. Alguns produtos utilizam matérias-primas levemente brancas, como o amido de mandioca. O tamanho das partículas geralmente varia de 80 a 120 mesh, com finura ajustável conforme necessário. Apresenta
Descrição do produto A goma guar é um polissacarídeo galactomanano extraído de sementes de plantas leguminosas, apresentando uma composição química semelhante à da goma de alfarroba. Sua característica mais proeminente é a rápida hidratação em água fria, que forma soluções aquosas com viscosidade ex
Descrição do produto O ácido fumárico apresenta-se como uma substância granular branca e inodora ou um pó cristalino. É solúvel em álcool, ligeiramente solúvel em água e éter, e apenas escassamente solúvel em clorofórmio. É amplamente utilizado como substituto do ácido tartárico e proporciona um sab
Descrição do produto O consumo de frutose aumentou substancialmente nas últimas décadas, uma tendência ligada à crescente prevalência de distúrbios metabólicos. Como monossacarídeo naturalmente presente, a frutose é abundantemente encontrada em frutas. Em padrões alimentares ocidentais, a sacarose (
Descrição do produto O eritritol puro é um pó cristalino branco e inodoro. Produz uma sensação de frescor ao se dissolver devido à absorção de calor, o que proporciona uma sensação refrescante na boca. Apresenta aproximadamente 60%-70% do poder adoçante da sacarose, com um sabor limpo e puro. Ao con
Descrição do produto A D(+)-Glucose é um açúcar de seis carbonos contendo um grupo aldeído, com fórmula molecular C6H12O6. Como o monossacarídeo mais vital nos organismos vivos, atua principalmente como fonte de energia para sustentar as atividades fisiológicas. A oxidação completa de 1 mol de gluco
Descrição do produto O ácido D-(-)-tartárico, também conhecido como (S,S)-tartarato ou ácido D-treárico, é um composto orgânico classificado como derivado de ácido sacárico. Compostos dessa classe apresentam uma estrutura de sacarídeo funcionalizada com grupos de ácido carboxílico, conferindo-lhes p
Descrição do produto A sacarose é um carboidrato natural obtido a partir de materiais vegetais comuns, incluindo cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L., família Gramineae) e beterraba sacarina (Beta vulgaris L., família Chenopodiaceae). O produto não contém aditivos e possui composição intrínseca
Descrição do produto A sacarina de cálcio apresenta-se como cristais brancos ou pó cristalino branco, praticamente sem odor. Proporciona um sabor doce intenso; a sua solução aquosa diluída exibe um poder edulcorante cerca de 500 vezes superior ao da sacarose. A sacarina de cálcio dissolve-se em 1,5
Descrição do produto O ácido L(+)-tartárico apresenta-se como cristais monocíclicos incolores ou um pó cristalino branco a quase branco. É inodoro e possui um sabor intensamente ácido. O ácido L(+)-tartárico é um composto de ocorrência natural presente em uvas, bagas e diversos vinhos. Exibe proprie
Descrição do produto O L(+)-glutamato monossódico monoidratado apresenta-se como cristais colunares incolores a brancos ou pó cristalino, podendo também apresentar-se como um pó branco a branco-acinzentado. Possui alta solubilidade em água, atingindo até 600 g/L. Uma solução aquosa de 5 g/100 mL apr
Descrição do produto O Hidrolisado de Amido Hidrogenado é um líquido viscoso transparente, incolor e inodoro. É não cristalino e apresenta pronunciada higroscopicidade, além de um sabor doce. Esta substância possui alta solubilidade em água, mas baixa solubilidade em etanol. É normalmente fornecido
Descrição do produto O amido pré-gelatinizado é um pó branco a levemente amarelo, inodoro e insípido. Alguns produtos utilizam matérias-primas levemente brancas, como o amido de mandioca. O tamanho das partículas geralmente varia de 80 a 120 mesh, com finura ajustável conforme necessário. Apresenta
Descrição do produto A goma guar é um polissacarídeo galactomanano extraído de sementes de plantas leguminosas, apresentando uma composição química semelhante à da goma de alfarroba. Sua característica mais proeminente é a rápida hidratação em água fria, que forma soluções aquosas com viscosidade ex
Descrição do produto O ácido fumárico apresenta-se como uma substância granular branca e inodora ou um pó cristalino. É solúvel em álcool, ligeiramente solúvel em água e éter, e apenas escassamente solúvel em clorofórmio. É amplamente utilizado como substituto do ácido tartárico e proporciona um sab
Descrição do produto O consumo de frutose aumentou substancialmente nas últimas décadas, uma tendência ligada à crescente prevalência de distúrbios metabólicos. Como monossacarídeo naturalmente presente, a frutose é abundantemente encontrada em frutas. Em padrões alimentares ocidentais, a sacarose (
Descrição do produto O eritritol puro é um pó cristalino branco e inodoro. Produz uma sensação de frescor ao se dissolver devido à absorção de calor, o que proporciona uma sensação refrescante na boca. Apresenta aproximadamente 60%-70% do poder adoçante da sacarose, com um sabor limpo e puro. Ao con
Descrição do produto A D(+)-Glucose é um açúcar de seis carbonos contendo um grupo aldeído, com fórmula molecular C6H12O6. Como o monossacarídeo mais vital nos organismos vivos, atua principalmente como fonte de energia para sustentar as atividades fisiológicas. A oxidação completa de 1 mol de gluco
Descrição do produto O ácido D-(-)-tartárico, também conhecido como (S,S)-tartarato ou ácido D-treárico, é um composto orgânico classificado como derivado de ácido sacárico. Compostos dessa classe apresentam uma estrutura de sacarídeo funcionalizada com grupos de ácido carboxílico, conferindo-lhes p
Descrição do produto A sacarose é um carboidrato natural obtido a partir de materiais vegetais comuns, incluindo cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L., família Gramineae) e beterraba sacarina (Beta vulgaris L., família Chenopodiaceae). O produto não contém aditivos e possui composição intrínseca
Descrição do produto A sacarina de cálcio apresenta-se como cristais brancos ou pó cristalino branco, praticamente sem odor. Proporciona um sabor doce intenso; a sua solução aquosa diluída exibe um poder edulcorante cerca de 500 vezes superior ao da sacarose. A sacarina de cálcio dissolve-se em 1,5
