Descrição do produto
A sacarina de cálcio apresenta-se como cristais brancos ou pó cristalino branco, praticamente sem odor. Proporciona um sabor doce intenso; a sua solução aquosa diluída exibe um poder edulcorante cerca de 500 vezes superior ao da sacarose. A sacarina de cálcio dissolve-se em 1,5 mL de água e também é solúvel em etanol.
Propriedades
| Nome em Inglês | SACARINA DE CÁLCIO |
| Sinônimos em Inglês | SACARINA DE CÁLCIO;SAL DE CÁLCIO DA SACARINA;SYNCAL (R) CAS;SACARINA DE CÁLCIO;Bis[(2,3-di-hidro-1,2-benzisotiazol-1,1-dióxido)-2-il]sal de cálcio;1,1-dióxido-1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona, sal de cálcio;1,2-benzisotiazol-3(2H)-ona, 1,1-dióxido, sal de cálcio (2:1);1,2-benzisotiazolin-3-ona, 1,1-dióxido, sal de cálcio |
| Número CAS | 6485-34-3 |
| Fórmula Molecular | C7H7CaNO3S |
| Peso Molecular | 225.28 |
| Número EINECS | 229-349-9 |
| Solubilidade | Solúvel 40°0 em água, pouco solúvel em álcool. Praticamente inodoro. |
| Odor | Insípido |
| Eficácia do Ingrediente Cosmético | FRAGRÂNCIA CUIDADO ORAL |
| InChI | InChI=1S/C7H5NO3S.Ca.2H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;/h1-4H,(H,8,9); |
| InChIKey | SGBHLKCAZFTOGV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[Ca] |
| LogP | 0,464 (est) |
Aplicação do Produto
A sacarina de cálcio serve como um adoçante não nutritivo e encontra ampla utilização em inúmeros produtos alimentícios processados.
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