Descrição dos Produtos
Goma xantana, também conhecida como goma amarela ou goma Han Sheng, é um heteropolissacarídeo ácido extracelular produzido por fermentação por bactérias do género Xanthomonas. Possui uma variedade de propriedades excelentes e é amplamente utilizada na indústria alimentar.
Funciona como agente espessante ao formar soluções de alta viscosidade em água, ajudando os alimentos a atingir consistência e sabor ideais. É comumente utilizada em produtos como compotas, geleias, gelados e iogurtes para melhorar a textura e a estabilidade.
Além disso, a goma xantana possui excelente estabilidade térmica, estabilidade ácido-base e resistência ao sal, permitindo-lhe manter as suas propriedades espessantes e estabilizantes sob diferentes condições de processamento. Por exemplo, pode preservar a textura e a estrutura de alimentos enlatados durante a esterilização a alta temperatura.
Propriedades químicas
| Ponto de fusão | 64,43 °C |
| Temp. de armazenamento | Higiênico, -20°C Freezer, Sob atmosfera inerte |
| Solubilidade | Solúvel em água dando uma solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos. |
| forma | Sólido |
| cor | Branco Off-White a Amarelo Pálido |
| Odor | odor orgânico leve, sem sabor |
| fonte biológica | Xanthomonas campestris |
| Merck | 1410057 |
| Estabilidade: | Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| Chave InChI | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| LogP | 3,926 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 11138-66-2(Referência do Banco de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Goma xantana (11138-66-2) |
| Declarações de Segurança | 24/25 |
| WGK Alemanha | 1 |
| Código SH | 32139000 |
Uso do Produto
Como um aditivo alimentar de alto desempenho, a goma xantana tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia.
Em bebidas como suco, bebidas proteicas e bebidas esportivas, ela ajuda a prevenir a separação de fases e a sedimentação, melhorando ao mesmo tempo a sensação geral na boca. No iogurte, reduz a separação do soro, e no sorvete ajuda a controlar a formação de cristais de gelo e melhora a resistência ao derretimento.
Em produtos de panificação como pão, ela melhora a estrutura da massa, aumenta o volume do produto e prolonga a vida útil. Em produtos cárneos como presunto, melhora a retenção de água e resulta em uma textura mais macia.
Em molhos como ketchup, ajuda a manter a textura consistente e evita a delaminação. Em macarrão instantâneo, melhora a elasticidade da massa e o desempenho de reidratação. Em produtos de confeitaria, ajuda a controlar a textura, prevenindo deformação e aderência.
Perfil da empresa
Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd.está situada em um cinturão químico industrial pivotal na Província de Shandong. Como fornecedora química de espectro completo que integra fabricação, P&D técnico, distribuição doméstica e comércio internacional de exportação, focamos na entrega de matérias-primas químicas básicas e aditivos químicos finos funcionais de alto valor. Nosso portfólio de produtos atende a uma ampla gama de setores downstream, cobrindo processamento de borracha-plástico, fabricação de tintas e revestimentos, engenharia de tratamento de água e inúmeros outros cenários de processamento industrial.
Possuímos instalações de produção padronizadas próprias para implementar monitoramento rigoroso de qualidade de ponta a ponta e fornecer mercadorias autênticas de origem fabril. Eliminando intermediários desnecessários, oferecemos a compradores mundiais alternativas flexíveis de aquisição, incluindo entregas a granel de grande tonelagem, desenvolvimento de fórmulas sob medida, soluções personalizadas de embalagem e fornecimento de amostras em pequenos lotes. Nossa capacidade de produção adaptável atende a demandas diferenciadas dos clientes e garante embarques estáveis e pontuais.
Nossa experiente equipe de vendas no exterior possui amplo conhecimento prático do comércio químico global. Totalmente familiarizados com as regras locais de conformidade de importação e arranjos logísticos transfronteiriços em diversos territórios, fornecemos a parceiros no exterior serviços completos de exportação em uma única parada. Nosso fluxo de trabalho de serviço abrange tratamento de consultas, envio de amostras, formulação de soluções personalizadas, desembaraço aduaneiro, coordenação de carga e assistência contínua pós-venda.
Defendendo nosso ethos central de negócios de prioridade à qualidade e colaboração ganha-ganha orientada pela integridade, alavancamos desempenho estável de produtos, padrões versáteis de serviço e recursos de envio eficientes e em conformidade regulatória para entregar soluções econômicas e confiáveis de cadeia de suprimentos químicos para clientes globais. Estamos ansiosos para fomentar parcerias sólidas de longo prazo e atuar como seu parceiro cooperativo confiável no mercado internacional de produtos químicos finos.
