Descrição do produto
O ácido oleico de soja é um ácido graxo misto derivado do óleo de soja por meio de hidrólise e outros processos. Seus principais constituintes são ácidos graxos insaturados, incluindo ácido oleico (ω-9), ácido linoleico (ω-6) e ácido linolênico (ω-3), juntamente com uma pequena proporção de ácidos graxos saturados, como ácido palmítico e ácido esteárico. Normalmente, o teor de ácido linoleico é o mais alto, em torno de 50%-60%, seguido pelo ácido oleico, com 20%-30%, e pelo ácido linolênico, com 5%-10%.
Fisicamente, é um líquido oleoso, transparente e amarelo claro, que pode solidificar parcialmente em baixas temperaturas. Apresenta um aroma oleoso característico e um sabor suave, sendo adequado para diversas aplicações alimentícias, cosméticas e industriais.
Propriedades
| Nome do Produto: | Ácidos gordos, soja |
| Sinónimos: | Ácidos gordos, soja;ÁCIDO DE SOJA;Ácidos gordos de soja;Ácido gordo de soja;Ácido gordo de óleo de soja;ÁCIDOS GORDOS DE SOJA;Ácido de óleo de soja;TIANFU-CHEM CAS N.º 68308-53-2 Ácidos gordos, soja |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MF: | |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Categorias de Produtos: | |
| Arquivo Mol: | Arquivo Mol |
| temperatura de armazenamento | Armazenar a -20°C |
| solubilidade | Solúvel em DMSO |
| forma | Líquido |
| cor | Incoloro a amarelo claro |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácidos gordos de soja (68308-53-2) |
Uso do produto
O ácido oleico de soja encontra ampla aplicação em diversos setores. Na indústria alimentícia, é utilizado para fabricar produtos como margarina, gordura vegetal e substitutos da manteiga de cacau, melhorando tanto o sabor quanto a qualidade. Na indústria química, serve como matéria-prima fundamental para a produção de sabões, detergentes, ésteres de ácidos graxos, tintas, vernizes e outros produtos químicos. Na área médica, é utilizado para preparar certos intermediários farmacêuticos e suplementos nutricionais. Além disso, o ácido oleico de soja pode ser empregado como matéria-prima para surfactantes, lubrificantes, plastificantes e na produção de biodiesel, oferecendo tanto valor econômico quanto benefícios ambientais.
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