Palatinose CAS#58166-27-1

Descrição dos Produtos

A Palatinose é um isómero da sacarose produzido a partir da sacarose através de conversão enzimática e refinação utilizando α-glucosiltransferase. É um edulcorante desenvolvido através de biotecnologia e engenharia enzimática que modifica as propriedades da sacarose. Como açúcar nutricional natural, ajuda a reduzir os efeitos negativos associados ao consumo excessivo de sacarose.

Também conhecida como isomaltulose, a Palatinose é um dissacarídeo composto por glucose e frutose ligadas por uma ligação α-1,6. É formada quando a glucosiltransferase rearranja a ligação α-1,2 original entre a glucose e a frutose na sacarose numa ligação α-1,6. Estruturalmente, difere da sacarose apenas na posição da ligação entre a glucose e a frutose, sendo um verdadeiro isómero da sacarose.

A Palatinose apresenta-se como cristais brancos e inodoros com um peso molecular de 360,32 e contém uma mole de água de cristalização. Tem um ponto de fusão de 124°C, uma rotação específica de [α]20 97,2, é não ou fracamente higroscópica e exibe menor solubilidade e viscosidade em comparação com a sacarose. É também resistente a ácidos. Atualmente, é produzida a partir da sacarose utilizando métodos biotecnológicos de células (enzimas) imobilizadas.

Propriedades Químicas da Palatinose

Aplicação do Produto Palatinose

A Palatinose caracteriza-se por baixa doçura, não-higroscopicidade, resistência a ácidos e resistência à utilização por leveduras e certos microrganismos. Não contribui para a cárie dentária e também pode ser consumida por indivíduos com diabetes, mantendo um perfil de sabor semelhante ao da sacarose.

Como resultado, a Palatinose pode substituir parcial ou totalmente a sacarose numa ampla gama de produtos alimentares e bebidas, incluindo bebidas frias, bolos, sumos concentrados, doces, frutas cristalizadas, compotas, vinhos misturados, bolachas e pão.

No corpo humano, a Palatinose é gradualmente decomposta em glucose e frutose por enzimas no intestino delgado, permitindo absorção e metabolismo lentos. Isto ajuda a manter níveis estáveis de glucose no sangue, com impacto mínimo na resposta à insulina, tornando-a adequada para consumo por diabéticos.

Além disso, como adoçante não cariogénico, também é apropriada para bebés e adolescentes que necessitam de controlo da ingestão de açúcar durante o crescimento e desenvolvimento.

Perfil da empresa

Shandong Rongsheng Chemical Co., Ltd.é um fabricante e exportador químico confiável da China, especializado no fornecimento de ingredientes químicos de alta qualidade e materiais especiais para mercados globais. Combinando capacidades de produção, suporte técnico e experiência em comércio internacional, fornecemos soluções confiáveis para clientes em múltiplas indústrias.

Através de uma forte gestão da cadeia de suprimentos e controle de qualidade abrangente, garantimos disponibilidade estável e qualidade consistente de produtos como Palatinose (CAS#58166-27-1). Oferecemos opções de cooperação flexíveis, incluindo fornecimento em massa, embalagem personalizada, consultoria de produtos e serviços de teste de amostras para apoiar clientes com diferentes requisitos de fornecimento.

Nossa equipe de exportação experiente está familiarizada com procedimentos de comércio internacional e requisitos de mercado global, fornecendo suporte profissional durante todo o processo de compra, desde a consulta e confirmação do pedido até a coordenação do envio e serviço pós-venda.

Com um compromisso com qualidade, eficiência e parceria de longo prazo, a Shandong Rongsheng Chemical continua a fornecer soluções confiáveis de fornecimento químico e apoia os clientes na conquista de crescimento sustentável dos negócios.