Descrição do produto
A luteína é um carotenoide dietético naturalmente presente em ovos e em frutas e vegetais de cor amarela, exibindo diversas atividades biológicas. Numa concentração de 10 μM, reduz os danos no DNA mitocondrial induzidos pela hiperglicemia, diminui a produção de espécies reativas de oxigénio (ROS) e promove a biogénese mitocondrial em células ARPE-19.
Propriedades
| Ponto de fusão | 195 °C |
| alfa | 18Cd +165° (c = 0,7 em benzeno) |
| Ponto de ebulição | 572,66 °C (estimativa aproximada) |
| densidade | 0,9944 (estimativa aproximada) |
| índice de refração | n20/D1,361-1,363 |
| Ponto de fulgor | 269,1 ± 27,5 °C |
| temperatura de armazenamento | -20°C |
| solubilidade | Clorofórmio (ligeiramente), Diclorometano (ligeiramente), Metanol (ligeiramente, aquecido, sonicado) |
| pKa | 14,61 ± 0,70 (previsto) |
| forma | Sólido |
| cor | Vermelho a vermelho muito escuro |
| fonte biológica | coelho |
| Rotação Óptica | 〔α〕656,3 +16220 (c 0,2, CHCl3) |
| λmáx | λ: 441-451 nm Amax |
| Merck | 1310120 |
| BRN | 2068547 |
| Estabilidade: | Sensível à luz, sensível à temperatura |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11,524 (est) |
| Referência da Base de Dados CAS | 127-40-2(Referência da base de dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | .beta.,.epsilon.-Caroteno-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36/37/38-11 |
| Declarações de Segurança | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Alemanha | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Código SH | 29061990 |
Uso do produto
A luteína (CAS nº 127-40-2) tem uma ampla gama de aplicações. Na indústria alimentar, pode ser utilizada como corante natural em sobremesas congeladas, produtos de panificação e outros produtos, bem como fortificante nutricional em alimentos funcionais. No domínio médico e de cuidados de saúde, serve como matéria-prima essencial para medicamentos e suplementos alimentares que ajudam a prevenir e apoiar o tratamento de doenças oculares, sendo também utilizada em produtos antioxidantes e antienvelhecimento.
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