Descrição do produto
O pirofosfato tetrassódico é um composto inorgânico de fosfato significativo. À temperatura ambiente, apresenta-se como um pó branco ou pó cristalino, inodoro e insípido, e exibe excelente fluidez.
Propriedades
| Ponto de fusão | 80 °C |
| Ponto de ebulição | 93,8 °C |
| densidade | 2,53 g/mL a 25 °C(lit.) |
| pressão de vapor | 0 Pa a 20 ℃ |
| temperatura de armazenamento | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilidade | H2O: 0,1 M a 20 °C, límpido, incolor |
| forma | Granular |
| cor | Branco |
| Gravidade específica | 2.534 |
| Odor | Inodoro |
| Faixa de pH | 10.3 |
| Solubilidade em água | Solúvel em água. Insolúvel em álcool etílico. |
| Sensível | Higiroscópico |
| Merck | 149240 |
| Limites de exposição | NIOSH: TWA 5 mg/m3 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
| InChIKey | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| LogP | -3.42 |
| Referência da Base de Dados CAS | 7722-88-5(Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Pirofosfato tetrassódico (7722-88-5) |
Uso do produto
O pirofosfato de sódio é amplamente aplicado em várias indústrias. No setor alimentício, atua como regulador de pH para melhorar a retenção de água em produtos cárneos e aprimorar o sabor de produtos de panificação. Em aplicações industriais, funciona como amaciante de água no tratamento de água, agente auxiliar em detergentes e agente complexante em galvanoplastia. Além disso, é utilizado em produtos químicos domésticos, farmacêuticos, tingimento e fixação de cor têxtil, e como agente antitártaro em pastas de dente.
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