Descrição do produto
O ácido acético, também conhecido como AcOH, recebe esse nome por causa do principal componente do vinagre e é um dos ácidos graxos mais importantes. Ocorre naturalmente em muitas plantas, tanto na forma livre quanto como ésteres. Sua fórmula molecular é CH3COOH.
O vinagre tem sido produzido e utilizado há milhares de anos, com registros históricos de produção de vinagre na China antiga. O ácido acético concentrado foi desenvolvido com sucesso pela primeira vez por Stahl em 1700.
O ácido acético puro é um líquido incolor com sabor pungente, com ponto de fusão de 16,6 °C, ponto de ebulição de 117,9 °C e densidade relativa de 1,049 (20/4 °C). É solúvel em água, etanol, glicerol, éter e tetracloreto de carbono, mas insolúvel em dissulfeto de carbono. O ácido acético anidro solidifica-se em gelo a baixas temperaturas, comumente chamado de ácido acético glacial.
É corrosivo e um ácido orgânico fraco, exibindo as propriedades gerais dos ácidos e sendo capaz de sofrer reações de esterificação com álcoois.
Propriedades
| Ponto de fusão | 16,2 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 117-118 °C (lit.) |
| densidade | 1,049 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidade de vapor | 2,07 (vs ar) |
| pressão de vapor | 11,4 mm Hg (20 °C) |
| índice de refração | n20/D 1,371 (lit.) |
| FEMA | 2006 | ÁCIDO ACÉTICO |
| Ponto de fulgor | 40 °C |
| temperatura de armazenamento | Armazenar abaixo de +30°C. |
| solubilidade | álcool: miscível (lit.) |
| forma | Solução |
| pKa | 4,74 (a 25 ℃) |
| Gravidade específica | 1,0492 (20 ℃) |
| cor | incolor |
| Odor | Odor forte, pungente, semelhante a vinagre, detetável entre 0,2 e 1,0 ppm |
| PH | 3,91 (solução 1 mM); 3,39 (solução 10 mM); 2,88 (solução 100 mM); |
| Faixa de pH | 2,4 (solução 1,0 M) |
| Limiar de odor | 0,006 ppm |
| Tipo de Odor | ácido |
| limite de explosão | 4-19,9% (V) |
| Solubilidade em água | miscível |
| λmáx | λ: 260 nm Amáx: 0,05 |
| λ: 270 nm Amáx: 0,02 | |
| λ: 300 nm Amáx: 0,01 | |
| λ: 500 nm Amáx: 0,01 | |
| Merck | 14,55 |
| Número JECFA | 81 |
| BRN | 506007 |
| Constante da Lei de Henry | 133, 122, 6,88 e 1,27 em valores de pH de 2,13, 3,52, 5,68 e 7,14, respectivamente (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
| Constante dielétrica | 4,1 (2 °C) |
| Limites de exposição | TLV-TWA 10 ppm ~ 25 mg/m³) (ACGIH, OSHA e MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m³) (ACGIH). |
| Estabilidade: | Volátil |
| LogP | -0.17 |
| Referência da Base de Dados CAS | 64-19-7 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Ácido acético (64-19-7) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Ácido acético (64-19-7) |
Informações de Segurança
| Códigos de Perigo | C,Xi |
| Declarações de Risco | 34-42-35-10-36/38 |
| Declarações de Segurança | 26-36/37/39-45-23-24/25 |
| RIDADR | UN 1792 8/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | NN1650000 |
| F | 37113 |
| Temperatura de autoignição | 426 °C |
| TSCA | Sim |
| Classe de perigo | 8 |
| Grupo de embalagem | II |
| Código SH | 29152100 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 64-19-7(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 em ratos (g/kg): 3,53 por via oral (Smyth) |
| IDLA | 50 ppm |
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